8 boas razões para incluir sementes de Chia em sua dieta

Você já ouviu falar sobre as sementes de Chia (Salvia hispanica) e seus benefícios para a saúde? Elas são altamente nutritivas e podem ser pretas ou brancas.

Originárias do México, as ancestrais sementes de chia eram uma importante fonte nutricional na dieta Asteca e dos Maias. “Chia” significa força, e o folclore menciona que eles usavam as minúsculas sementes para aumentar energia durante as batalhas.

Como a nossa nutrição moderna tem buscado diversificar e encontrar fontes mais naturais de Super alimentos, a Chia recuperou sua popularidade e tornou-se mais uma opção.

Se você quer adotar uma dieta mais saudável e enriquecer sua alimentação, essas pequenas sementes são um ótimo complemento e excelente fonte de ácidos graxos essenciais, como ômega-3 e ômega-6.

  • 8 benefícios das sementes de Chia

- Emagrecer – a chia acelera o metabolismo e aumenta a massa muscular magra. Também supõem que elas expandem no estômago formando um gel, que ajuda a controlar a fome, trazendo saciedade rapidamente. Como elas têm Triptofano, o aminoácido precursor da Serotonina (hormônio do prazer) a chia auxilia a regular o apetite e o humor.

- Detox – elas absorvem 10 vezes o seu peso em água, formando um gel, e as sementes infladas ajudam a limpar toxinas do corpo e a melhorar o trato intestinal.

- Antiinflamatório – A alta concentração de ômega-3 ajuda a lubrificar as articulações e protege contra inflamações, tais como a artrite.

- Antioxidante – excelente fonte para desacelerar o envelhecimento.

- Grãos integrais – Carboidrato complexo não processado e também rico em proteínas. Como as sementes de chia têm sabor neutro elas podem ser adicionadas a qualquer alimento.

- Alto teor de fibras sem glúten – têm mais fibra do que o farelo de trigo e, melhor do que isso, elas não causam digestão lenta e inchaço abdominal como o trigo, pois as sementes de chia são livres de glúten.

- Ricas em cálcio – tornam seus ossos e dentes mais fortes.

- Aumentam a energia – Você se sente mais forte e pronto para enfrentar as tarefas diárias, tendo mais disposição para os exercícios.

  • Dicas para usar sementes de Chia:

- Sugestão de consumo: 20 gr por dia (cerca de 2 colheres de sopa). É muito importante beber água para que a chia forme o gel. A melhor maneira de obter os benefícios é hidratar as sementes antes de consumir.

- Polvilhe em saladas, molhos, sanduíche, cereais, iogurte e shakes.

- Adicione na massa de pães / biscoitos e no preparo de pudins e mingau.

- Substituto de ovo (ovo de chia) em receitas veganas. Basta deixar as sementes de chia branca de molho em água para obter um gel.

  • Receita equivalente a 1 ovo: 

-3 colheres de sopa de água morna
-1 colher de sopa de sementes de chia branca (para manter a cor original do prato)

Moer as sementes de chia. (pode usar um pilão). Adicione a água morna em uma vasilha. Junte a chia e misture. Deixe descansar por 15 minutos e obterá um gel parecido com ovo cru.

Nota: As sementes de chia podem ser encontradas em lojas de produtos naturais, supermercados e a granel, que é mais barato, no mercado central (zona cerealista) de sua cidade.

 

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