Amêndoas

 

 

 

 

Nome Botânico: Prunus Dulcis
Sânscrito: Badam - Inglês: Almond

 

Nativa do Oriente Médio e Sul da Ásia e na região de clima mediterrâneo, a semente desta árvore é amplamente cultivada. É ingrediente de vários pratos ou apenas consumida crua ou torrada. As amêndoas são disponíveis inteiras, laminadas, farinha (uma alternativa sem glúten) ou em óleo, e também pode ser ingrediente de “leite” ou manteiga de Amêndoa. É a base para macarons franceses, marzipans, biscoitos, cookies e inúmeros pratos salgados de vários países. É muito importante demolhar castanhas antes de comê-las. Saiba mais AQUI.

Além do sabor e amplo uso culinário, as amêndoas têm muitas qualidades nutricionais, cosméticas e de saúde. Confira algumas abaixo:

  • Alguns Benefícios:

-altos níveis de vitamina E – reduz o risco de doenças cardíacas

-altos níveis de ácidos graxos – é gordura benéfica

-altos níveis de fibra – normaliza o trânsito intestinal e evita prisão de ventre

-altos níveis de antioxidantes – previne contra os radicais livres

-nutritiva para o sistema nervoso

-alimento sem glúten – alternativa na intolerância e alergia alimentar e doença celíaca

-seu “leite” ajuda na perda de peso – alto teor de fibras controla a fome (baixas calorias)

-eleva o nível de colesterol bom (HDL) e diminui o colesterol ruim (LDL)

-altos níveis de cálcio – melhora a força dos ossos e dentes e previne osteoporose

-fonte de proteína

-fonte de ácido fólico – impede placas de gordura nas artérias

-melhora a resistência do sistema imunológico

-massagens com óleo de amêndoa são benéficas para o cuidado da pele

-ácido linoleico ajuda a reduzir inflamações

-aumenta a energia

-previne câncer de cólon, uma vez que melhora o trânsito intestinal

-controla os níveis de glicose e insulina (previne diabetes)

Contra indicações: alergia a amêndoas ou seus subprodutos.

 

 
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